文章目录一、猪脊骨的属性二、猪脊骨的营养价值、吃猪脊骨的好处三、吃猪脊骨的很佳时间四、猪脊骨的选购方法五、猪脊骨的副作用

猪脊骨的属性1、科属

猪脊骨为猪科猪属动物猪的骨骼，猪脊骨指的是猪的脊椎部位的骨头。

2、产地

全球各地均有出产。

3、别名

俗称猪龙骨。

4、简介

一般市售的猪脊骨还包括骨头旁癫痫病哪个医院好呢边相连的肉癫痫病遗传性多大，肉瘦,脂肪少。猪脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

5、图片

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猪脊骨的营养价值、吃猪脊骨的好处脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。

吃猪脊骨的很佳时间立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、猪肉等。秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如炖哈尔滨治癫痫病很好的专业医院一些滋补降躁的汤水，如猪脊骨煲银耳。

猪脊骨的选购方法1、看猪脊骨的外观

新鲜的猪脊骨外观颜色鲜红,很好好粉红色,不能太红或者太白。

2、闻猪脊骨的味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的猪脊骨。

3、按压猪脊骨

拿手指按压猪脊骨,如果用力按压,猪脊骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪脊骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪脊骨，用手摸起来感觉肉质紧密。

猪脊骨的副作用一般人群均可食用。猪脊骨是猪身上很重要的一块骨头之一，是猪神经系统的中枢，连接着大脑和躯体，所以一般猪脊骨的肉大兴安岭癫痫病治疗费用多少不太多,而且内部会有很多骨髓,营养价值非常的高。用猪脊骨做菜,很好是清炖。用高温长时间的炖,能够将猪脊骨里面的骨髓充分的炖熟,使之骨髓能够出来。注意要长时间的炖,因为骨髓外表面的骨质比较硬,所以时间一定要够,否则会有腥味,影响食欲。当然,猪脊骨很终怎么做还是看你的口味,喜欢清清淡的就清炖,重口味的就红烧。