茄子又称“茄”，是并不多见的的紫色蔬菜，也是备受人们喜爱的家浉河区哪个癫痫病医院较好常蔬菜。其形状一般多为圆形、椭圆、梨形等，做茄子大家可以搭配其他的食材来做，其味道都是比较的可口的，关键是要选准自己喜欢的口味，那么家常菜茄子的做法有哪些呢？我们来详细的了解一下吧。

红烧茄子

材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

做法 南阳市有哪些看癫痫病的医院1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅郑州市那家医院治疗猪婆疯很好内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅

蒜香茄子

主料：茄子500克，蒜头10克，?

辅料：葱末，姜末，盐，酱油，花生油，味精，料酒，白糖各适量

做法 ①将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。?

②炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

上述已经介绍了两种家常菜茄子的做法，红烧茄子和蒜香茄子，大家也可以根据自己的口味来选择一些自己喜欢的食材，茄子是一中卫海原县治疗癫痫的很优秀医院种典型的蔬菜，对于疾病的预防也是有很高的价值的，所以很适合生活中经常的食用。