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美味的米粉肉做法有哪些

时间:2018-12-17 18:39:02

说到米粉肉可能很多人不知道这是什么,它还有个名字叫粉蒸肉,这是很多地方喜欢自己在家做米粉肉吃,这属于一道比较常见的家常菜,根据个人口味的不同云南省哪家医院专业治羊癫疯,在做米粉肉的时候可以在里面添加不同的配料,比如了解、南瓜、香菇或者红薯邢台市治癫痫病到哪家医院比较好等,现在就说说好吃的米粉肉做法有哪些。

做法一:

铜仁市癫痫病排名医院食材:

五花肉、江米、大米

制作步骤:

1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片,把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。

2.喜欢甜口的,可以多加绵白糖,把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄,接下来就是体力活了,把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎。如果想省力,就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎。

3.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时,五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时,关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗。就可以开始吃啦~

小技巧:

1、米粉粒不可太大或太细;

2、炒米粉的时候,加一瓣八角,肉味更足;

3、加入甜面酱来腌制肉片!蒸出来的米粉肉味道香浓!

做法二:

食材:

五花肉、南瓜、米粉

制作步骤:

准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。将腌好的肉铺在南瓜上。放入锅中,大火蒸制40分钟左右。出锅时撒上葱花即可。

小技巧:

1.蒸肉米粉里有盐,因此腌制癫痫病治疗医院排行榜时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。

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