鸡肉是人们生活中很常吃到的，因为它不是很贵而且价钱便宜，所以很多家庭主妇在炖汤的时候都会炖鸡汤，当然人们在不断的寻求突破，有很多的大型超市卖的有泡椒田鸡，味道不错而且很方便携带，那么如何做泡椒田鸡呢？其实，在生活中我们也可以尝试着做一做泡椒田鸡，这样既在口味上有所改变，也能让自己的厨艺不断的进步，接下来让我们一起来看一下具体的做法。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

”这道菜用了脆嫩爽口的泡姜和泡椒，二者的酸辣味道配上田鸡滑嫩的肉感，让夏天低迷的食欲也能大振

用料：

田鸡，芝麻油适量

老抽适量，油适量糖适量，泡椒适量，泡姜适量，料酒适量，蒜适量，淀粉适量，盐适量，特级头抽适量，蚝油适量

步骤：

1.田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙；田鸡冲洗干哈尔滨看癫痫多少钱净用糖，盐，淀粉和料酒抓匀腌制10分钟；蒜拍碎，泡姜切片；头抽，老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用

2.锅里放油，烧至四成热左右，把腌制好的田鸡倒进锅里，中火滑熟，盛起

3

把锅洗干净，重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和泡姜放进去炒香

4.把田鸡倒进去翻炒均匀

倒进开水适量，小火焖三分钟

5.倒进头抽，老抽和蚝油的混合汁，大火烧至酱汁浓稠，浇上芝麻油即可

【主料】哈尔滨哪有看癫痫医院:田鸡三只

【配料】:莴笋一根,黄瓜、腐竹、大白菜（你成都哪家医院治疗癫痫很好爱吃成都癫哈尔滨哪家医院专业治疗癫痫痫专业医院什么就加什么，影响不大）白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水，菜市场也有买),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒（好像是川椒）(红色)少许、花椒、蛋清一个,胡椒粉少许.（）

【做法】:1、先将田鸡砍成一块一块

(在菜市场买的时候可以叫卖的人砍,要剥皮,看阿姨杀很快,佩服,几分钟就搞定了。上次在溪南菜市场去买，她说只有上午才有卖，不知道韭菜园是不是这样).

2、将萝卜切成片用白醋和白糖腌制30分钟,(本人为了快,在市场上就买好了泡的萝卜了,有时间可以自己做，个人觉得泡的时间可以加长，经验不足，下次试试)

3、再田鸡肉洗干净,用味精和盐巴,蛋清腌制一下备用（让它入味）.

4、莴笋去皮切成条状备用.锅里下少许油,将少许干川椒、花椒，下锅煸5秒钟,

5、在倒入小半碗的泡椒,同时下适量的水,在把莴笋、黄瓜、腐竹和腌制好的萝卜片下锅煮几分钟（看情况，不要煮太久，要脆），这时候要下味精和盐巴

胡椒粉，好了捞出锅，装入盆子

6、很后把田鸡和芋丝扎也下去煮一下,不能煮太久，倒出盆子，铺在刚才的“杂合”菜（自己命名的，哈哈）上面，

7、在锅中加半碗油，放入川椒，油温不能太高，否则会烧黑，只要出香味就行了，捞出川椒，为了好看和更入味可以铺在刚才的上面，很后再加热油温，把热的香油淋到“田鸡”上面，听到“扑吱”的声音，油在水上沸腾，很爽，随即香味飘出，

8、很后可哈尔滨看癫痫去哪家医院以上面加点芫荽，装饰，更好看，好了，大功告成

以上是对如何做泡椒田鸡的问题给出了回答，其实，如果在生活中我们可以自己做的食物就没有必要在超市里买，因为自己做的既卫生又安全，你能吃得安心和放心，毕竟随着科学技术的不断进步，一些无良厂家利用消费者生产一些不是很卫生的食品，并且让它流向市场，不知情的消费者仍然在不断的购买

这样对身体健康产生了极大的影响。