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申城中秋月饼券再度遇冷黄牛慨叹很难收到券

时间:2018-07-19 13:27:15

距离中秋仅剩下一周,沪上月饼销售进入很高潮。相比去年,今年月饼券市场再度遇冷,黄牛生意寥寥,纷纷感叹“月饼券比起难卖更难收”。而另一方面,月饼零售市场仍在焕发活力,鲜肉月饼继续走俏的同时,线上销售占比逐渐增加。

食品医生透露,相比往年,今年申城月饼市场更加百花齐放,滇式、台式等外地月饼也开始变得常见。

老字号月饼销售火爆

秋分后,一连几天的雨,让人们排队购买月饼的热情稍微冷却了些。而伴随着昨日的放晴与升温,沪上两条著名的“月饼街”淮海中路和南京东路立刻又大排长龙。坚持传统工艺“铁盘两面煎”的网红鲜肉月饼大户——光明邨,等待时间依然是很长的,排队客挤满人行道,差不多得排上五六个小时。

一名排队中际脑病医院评论高吗的阿婆表示,自己早上7点过来时,前面就已经有几十米长了,由于顾客太多,现场采取了限购措施,鲜肉月饼每人每次限买4盒,每盒10个,45元一盒。由于排队时间较长,现场一些黄牛叫卖起现货,但价格翻了两三倍不等。

南京东路的新雅粤菜馆,一旁的专卖店里人头攒动,都是前来提货拿盒装月饼的人,各种礼盒按照平价和中高档被分为两个柜台领取。而店门口,鲜肉月饼和散装月饼销售也分了两波,买散装月饼要排队将近一小时,而鲜肉月饼则要排队2小时以上。同样,这里的鲜肉月饼、腌笃鲜月饼和大虾芝士鲜肉月饼都是每人限购4盒,蟹肉鲜肉月饼则已经全部售罄。

今年发月饼券的企业少

每年的这个时候,人民广场19号地铁站出口的下沉式广场里,唐山治疗癫痫多少钱许多黄牛都在此摆摊收月饼票,今年也不例外。但和去年相比,今年的月饼券生意颇为惨淡。

老张的摊子就在下沉式广场的入口转角,人流量很大,因此附近几个黄牛里,要数他门前很热闹。不过,来问的人多,成交的却很少,一些路人问一下收券的价格后就摇摇头走了。“今年收券很难,企业发的券少了,就杏花楼、新雅、功德林这几家多些。”由于临近中秋节,月饼收购价格不高,记者询问了一圈黄牛,杏花楼和新雅的月饼券收购价格多在5-5.5折。不少路人问完价格后,觉得还不如自吃。“现在来问价格的人,手里的月饼票一般都只有几张,要是数量多一点么,价格还可以谈。”

这时,来了一位老先生要买一张90元的新雅月饼券,两人商量价格后以70元成交。出乎意料的是,老张手里连一张这款券都拿不出来。他先去向隔壁几名黄牛找券但无果,只得返回来让老先生帮他看着摊子,他去附近取票。

隔壁摊子的黄牛小李告诉记者,老张是去附近的公司取票,“现在生意太淡了,不敢提前拿券,怕砸在手里,所以生意来了再去拿券。今年月饼券的生意差不多只有去年的1/5,和过郑州癫痫病医院去很鼎盛时期更不能比。以前多的时候我一天往公司跑十几趟拿券,现在已经下午了,我还一单都还没癫痫的病因做成。比起难卖,现在收券更难”。

广式月饼占比逐年下降

从部分厂家了解到,去年受政策影响,企业团购订单增加,而今年同样受政策影响,企业团购订单受到抑制,预计的月饼“大年”并没有到来,一些厂家还为此下调了计划产量。

不过,虽然团购市场有所影响,但零售市场仍然充满活力。上海食品协会秘书长高克敏告诉记者,近年来,广式月饼的市场占比不断下滑,而以鲜肉月饼为主的苏式月饼份额不断增加。广式月饼以前可以占到市场的70%-80%,现在大概在60%-70%。广州、香港的一些品牌月饼,江浙企业的月饼,包括滇式月饼、台式月饼,今年纷纷涌入上海市场,规模比往年要大。

而本地月饼的线上销售近年来也越来越火。记者从新雅粤菜馆了解到,目前官方网店的线上零售销量已占到月饼总销量的10%-20%,今年创新开发的一系列新品月饼,也带动了传统款月饼的销售,尽管团购订单有所减少,但预计今年月饼产销量仍能和去年持平。

[提醒]找企业定制月饼需警惕厂商资质

今年一些企业将视线转投个性化“定制月饼”,直接向员工发实物。记者在电商网站看到,许多月饼销售店铺都提供“企业定制”服务,有的在包装上印上企业LOGO,而有的可以直接把企业LOGO打在月饼上。

“对于小企业来说,可能一两千只的量已经很大了,但在大企业看来,不可能为了这点数量的月饼去特地开模具。”一名行业资深人士告诉记者,如果企业打算个性化定制月饼,很好到工厂里去看过生产资质和条件后再下订单。

该人士表示,一般有资质的生产企业出厂会有一道检验关,比如测月饼中心温度是否达到85℃,会不断抽检,而无证作坊显然不会有这道工序。另外,更加不能轻易定制的是冰皮月饼,冰皮月饼没有经过烘焙的程序,菌落指数很容易超标。

上海市食品安全工作联合会会长顾振华表示,手工作坊生产条件有限,不太可能领取相关许可证件,加工量比较大的话,食品安全风险陡增。

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