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安康鱼的营养价值分析

时间:2018-08-01 15:02:11

安康鱼的营养价值分析

安康鱼,又名虾蟆鱼、老头鱼、丑婆等。鱼纲,安康目,安康科,体柔软,无鳞癫痫病的危害,头和体的边沿有许多皮质崛起。体前半部平扁,圆盘形,尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色,腹面淡色。头大,口宽,牙尖锐,口内有黑白斑纹。胸鳍宽大,臂状。背鳍很前3鳍棘分离,*一棘顶端有皮瓣(也叫皮质穗),瓣内寄生着一些发光的细菌,象一只悬挂明灯的钓鱼杆。

安康鱼-外形

安康成都癫痫医院鱼的长相呲牙咧嘴,眼睛朝天;身体粗壮而尾巴短小,口大如盆;安康的皮肤凹凸不平,棘刺四射;全身楞楞角角,异常粗糙。有人把它叫做“海鬼鱼”。

安康全身无鳞,头大而扁。它的肌肉松弛,运动器官不发达。加上身体笨重,游泳相当困难,只能栖息在海底,用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行。

安康鱼-习性

安康为近海底层鱼类,常潜伏不动,以背鳍*一棘的皮瓣为诱饵,诱捕那些趋光的鱼虾类,安康鱼基本上是吃等食的,美味总是送到它的口边。在海上捕捞的安康鱼,通常都是雌鱼,一般见不到雄鱼。这是由于雄鱼在出身不久,个体很小时就寄生在雌鱼的身体上,大多已同雌鱼结为一体,但仔细视察,仍可辨出雄鱼的体形。雌雄如此亲密无间,这在动物界中是比较罕见的。但也有极个别单独生活的雄鱼,听说有人在冰岛外海捕捞的雄安康体重仅为雌安康的千分之一。

安康是一个专业的钓鱼能手。它的钓竿是由背鳍的*一鳍棘演化而来的。钓竿竖立在巨口的上方。安康的钓竿种类繁多,各种安康都有长短、粗细、大小、软硬不同的钓竿。有些钓竿看起来很短,但是弹性很大,能够弹出很远。在钓竿的顶端银川哪家医院医治癫痫病,有一个肉质的小球或者膜状物,用来引发小鱼的注意。这是安康的诱饵,在生物学上叫做拟饵。有些栖息在黑暗深海中的安康还有能发光的拟饵,就象竹竿上挑着的小灯笼,时明时暗,闪闪烁烁。这样的诱饵从不损坏,不用更换,在海水中飘来飘去,傻乎乎的小鱼还以为是一只小虫呢。安康钓鱼的手段非常狡诈。它始终保持着高度的警惕,用能随意转动的眼睛注视着四周的消息。在拟饵的诱惑下,一旦发现小鱼接近钓饵,就张开大嘴将小鱼吸进嘴里。就算这时候小鱼发现上当了,也来不及了。安康的嘴里长着两排向内倒伏的尖牙,小鱼被安康咬住只有认命了。安康鱼-分布地区

安康魚分布于北太平洋西部,我國沿海均產。安康的其它品種有黃安康,背為黃褐色,口內白色,無黑色斑點,產于東海北部、黃海及渤海。

安康鱼-收藏

因安康鱼头大、身小,内脏成都哪家医院医治癫痫比重大,出肉率低,故一般都采取解体加工,而不采取整体冷冻。

安康鱼-食用

安康鱼鲜食时可先将安康鱼杀好,去皮洗净,取重庆哪家医院医治癫痫其中段鱼肉,切成薄片有什么中药治疗癫痫病,入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食,并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。

食用时,夹生鱼片入火锅沸汤内儿童癫痫症状稍浸,生鱼片呈微卷状即取出,蘸上调味品即可食用。安康鱼不但鱼片可生食,其鱼肝更是生食的上等佳品,营养癫痫病患者心理丰富且胆固醇含量低,十分珍贵。

安康鱼的盛产期在冬季,很合适做热腾腾的火锅。除生食外,传统加工方式是晒鲞,剖洗干净后切成块状,再在鱼块上用利刃划出一道道缝,以便晾干。食用前用清水冲洗,蒸熟后用手将鱼鲞撕成一丝一丝的,渐渐咀嚼品味,其风味独特。

安康鱼-食疗

安康鱼全身都可以食用,而且所含脂肪低、热量少,更富含丰富的维他命A、D和E,尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。听说安康鱼可治咳嗽,故又称“老头鱼”。

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