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凉拌鸡腿肉的做法有哪些

时间:2018-09-01 19:54:28

做法一

材料:

鸡腿肉(带边的)、油辣子海椒、蒜泥、生抽、盐、葱花、花椒粉(油)、白糖、花生碎、芝蔴、麻油、玉米油

做法:

1. 鸡腿肉洗净,锅内加入冷水,放入葱节,老姜,花椒粒,同时也把鸡腿肉放入。盖好锅盖(很好是透明的锅盖,便于观察),开火。

2. 水开后,煮七,八分钟即可,煮的时候记住中途切忌揭开锅盖,因为这样才能保持鸡肉的颜色。

3. 煮好后,不要急于捞出来,就让鸡腿肉在水里好好呆着,直至水冷却后才把它捞出来晾凉,很好装入保鲜袋放冰箱2小时。(冬天这步就省了)这样主要是为了切的时候更完整。

4. 煮好后就可以准备调料了。把生抽,诊断治疗癫痫病的方法盐,红辣椒油,花椒油(粉),蒜泥,麻油,芝蔴,花生碎,少量白糖,癫痫病医院味精,放一碗里搅拌均匀备用。

5. 把鸡肉斩件,淋上备好的调料,撒上葱花就可上桌了。

做法二

主料:

鸡腿 (4只)

辅料:

青红辣椒 (两根)、花生米 (少许)、葱 (少许)、蒜头 (少许)

1、将鸡腿煮熟,凉透后,撕成条状。很好是在冰箱里稍稍冰一下,这样会比较有口感。

2、花生米用油炒过后,可以将油用来制作辣椒油。配菜可以用剪刀剪,比较方便。

3、把鸡腿和配菜混合在一起,按顺序加入调料。1.盐,适量2.鸡精,少许3.生抽,少许4.糖,少许5.陈醋,少许6.辣椒油,3大勺7.花椒粉,适量。在加调料的同时,边加边拌,直至拌匀为止。简单可口的凉成都治疗癫痫病的医院哪家很好拌鸡腿就这样完成了。

小贴士:

禁忌食用鸡臀尖。不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且癫痫治疗方法哪些好蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

鸡肉与芥末癫痫病有几种治疗方法:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

凉拌鸡腿肉是好吃的一道凉拌菜,做菜前我们要选择新鲜的鸡腿肉煮,煮的癫痫病预防方法有哪些时候可保留鸡汤,可以当作高汤做成其它的汤菜,汤的味道癫痫病患者停药原则有哪些会更加鲜美一些。在做凉拌鸡腿肉的时候还要注意很多禁忌,鸡肉与多种食物不能同时搭配,并且身体上寒后也不宜吃鸡肉,不然对身体会有伤害,反而是有害健康的。

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