马铃薯是一种广受大众喜爱的食物，近年来马铃薯自身新的营养成分被不断发现，因此马铃薯的作用也越来越广泛。马铃薯不但能食用，还是一种很好的药物，我们来认识一下马铃薯的两大药理作用吧。

1.对某些酶的抑制作用：从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白，它对F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+ -ATP存在。今天国内新闻事件对分离出的酵母菌种F1的IC50为140g释放，因为内源性C兰州很好的癫痫医院CK在控制食物吸收方面有重要作用网络游戏，所以该物质可能在减少食物吸收方面有河南军海脑科医院网址一定作用，在11位男性实验中，1.5g POT Ⅱ加入高蛋白汤中，给予口服，可使能量吸收减少达17.5%。链脲霉素诱导的糖尿病大鼠皮肤伤口处蛋白水解酶活性增加，胶原生物合成减慢。从马铃薯中得到的组织蛋白酶D抑制剂外用可使蛋白水解活性恢复正常，胶原生物合成也加快。

2.其他作用：马铃薯的水透析液可抑制某些致癌物质对鼠伤寒沙门菌的致突变作用。马铃薯、米饭平均半数胃排空时间为71分钟、86分钟。因为血糖指数和胃排空时间成负相关郑州哪家医院治疗癫痫很河南军海脑科医院*医生好，所以相比马铃薯，米饭更适合糖尿病人食用。大鼠实验表明，马铃薯中的茄碱注射,可升高血糖，-马铃薯可作为大鼠甲状腺肿瘤的特异性标记物。

别看马铃薯不起眼，它的作用可是非常大的。不但能当食物，还能当药材。只要用对了地方，马铃薯的价值就是不可估量的。