夏季喝绿豆汤有好处 健康饮食 饮食指南。

绿豆味甘、性凉，有清热解毒、祛火消暑的功能

常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒济南癫痫病医院素，增进机体的正常代谢。鹤壁癫痫病医院哪家好

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适当煮10分钟昆明癫痫病医院左右即可，喝下清汤暑气全消

绿豆汤究竟一天喝多少才适合？可以根据个人本身的情况来定，体质强壮，容易上火

乃至身体有毒热的人，就可以喝浓一点的绿豆汤，多喝几碗也没关系

1.抗菌抑菌作用

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绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成份直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物资如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。

2.降血脂作用

有人拉萨癫痫病医院用70%的綠豆粉或發芽綠豆粉混于飼料中喂兔，結果發現對實驗性高脂血癥兔血脂的升高有預防及治療作用，進而明顯減輕冠狀動脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料豢養動物，連續7天，證實對正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現，綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有下降血清膽固醇的作用，綠豆的球蛋白是否有一樣的作用值得探討。

3.抗肿瘤作用

绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。

4.可防夏季室内辐射

空调大开

门窗紧闭，这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天

并且每天如此，皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。

兰州癫痫病医院这时，大家每天无妨多喝几大碗绿豆汤。虽然没有科学数据证明，吃绿豆食品，比如喝绿豆汤，可以直接作用于抗辐射，但是，绿豆解百毒，它可以缓解或治疗因外界环境，比如辐射给人体带来的种种不适。特别可以起到很好的预防作用，而每天喝上一碗绿豆汤就可以起到这样的作用。

5.解毒作用

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

6.其他

高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱

绿豆含有丰富无机盐、维生素

在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有促进食欲作用。

绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。