天津餐饮企业的送餐服务调查

进入夏天以后,炎热的天气和时常出现的雨天让外卖的生意火了起来,但根据很多叫过外卖的消费者反映,不少商家的外卖服务收费和促销形式单一,运输过程中食品质量也没有保证,令消费者很无奈。

几大不送成鸡肋

记者在采访中了解到,大部分餐厅送餐服务的范围、时间甚至送与不送都是由商家自己掌握,因此在遇到下雨、下雪、路远等情况时, 消费者能不能叫到外卖就全看商家的心情了。一些常叫外卖的消费者反映,在一些中小型餐厅,刮风下雨不送、路程远不送都已经成为惯例。对此,不少消费者都认为,大多数顾客就是因为各种特殊情况不愿意出门用餐才叫外卖,而餐厅这不送那不送让送餐服务成了鸡肋。

在一家软件公司上班的朱先生介绍,不久前他加班到23时,打电话叫了一份十几元的外卖,对方以快打烊为由拒绝了他,但随后同事在同一家店叫了一份价值九十元的外卖,对方却欣然接受。据业内人士坦言,一些餐厅为了追求利益,舍小单顾大单,甚至在店面生意好的时候单方面终止送餐服务的情况也时有发生。

方便实惠难两全

日前,记者专门采访了一些提供送餐服务的餐厅,发现不少餐厅都会为送餐服务设定门槛费,价格在30元至100元不等,虽然这些送餐服务是免费的,但遗憾的是,如此一来小订单客户就无法享受送餐服务了。

另一面,有的餐厅也推出了无门槛费的收费送餐服务。比如,某知名快餐店就推出了固定收费的送餐服务,只要在送餐范围之内,顾客点任何产品只要加 7元就可以享受送餐服务。对此,很多消费者都表示,送餐服务需要专门的保鲜设备、交通工具和送餐员等成本投入,因此收取一定费用可以理解,但是希望餐饮企业的促销方式和收费标准可以更加灵活,比如,小订单固定收费和大订单享受免费送餐的组合,让消费者可以方便、实惠一把抓。

食品质量难保证

记者在调查中发现,食物的质量也是送餐服务的焦点问题之一。市民吴女士经常在某比萨饼店用餐,她对记者说:通过对比,外卖送来的比萨饼无论是口感还是味道都明显不如在店里吃的好。对此,某餐厅的经营者也坦言,由于运输过程中,保温、保鲜的条件有限,因此,一些特殊的食品和饮料,比如冰淇淋、薯条、鲜榨果汁等在配送过程中都很难保证品质,有的餐厅干脆就直接将这些食品从外卖菜单中删除。

记者在一家提供送餐服务的餐厅门口看到,该店的送餐工具十分简陋,顾客点的食品被装在一次性饭盒里,然后用塑料袋简单一包就被扔进了自行车前面的车筐中。住在附近小区的田先生告诉记者,他常在这家叫外卖,今天是晴天还好,要是遇到了阴雨天,别说保鲜了,送到家食物就都凉了,有时还会有雨水渗进去。对此,消费者表示,商家想压缩成本毋庸置疑,但很起码要保证食物的安全和质量。(刘宇)