做法一、酸辣肥牛金针菇的做法

原料：金针菇、肥牛片

配料：青尖椒、小米椒、姜、蒜

调料动物图片：高汤；辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒粉

* 很好选用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽、酸辣。买不到的话，就用其他辣椒酱代替也可以

方法步骤：

做法：

1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用；

2、金针菇冲洗郑州军海癫痫医院评论怎样干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用；

3、锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；

4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味；

5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；

6、将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）

7、锅中留有煮好的酸辣汤，放入煮久了，肉就老了哈）

8、很后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了！

做法二、酸辣金针菇肥牛

简介：有了泡酸菜就想起金针菇肥牛，泡酸菜烹制出的汤水特开胃，酸辣味特下饭。自己家里做可以用少量的油，带汤吃的，油多了除了有油腻感外，还不健康呢。

主料：肥牛肉卷200g 金针菇300g

辅料：油适量 盐适量 辣椒面适量 泡酸菜适量 鸡精适量 生姜片适量 ? ? ?料酒适量

步骤：

1.准备泡酸菜

2.泡酸菜打开洗净后，切丝（用一点就够了）

3.金针菇切除根部洗净

4.准备肥牛肉卷

5.锅内水烧开后，倒入金针菇绰水1分钟

6.捞起浸在冷水中

7.再把牛肉卷下入绰水变色捞起，沥干水分美文摘抄。

8.准备调料

9.锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香

10.再把辣椒面和酸菜倒入煸炒

11.加入大碗一碗开水后加盐

12.盖上大火烧开煮2分钟

13.之后倒入牛肉，加适量的料成都癫痫病医院酒

14.倒入金针菇大火烧开

15.加入鸡精，翻炒均匀后熄火

16.盛入碗中，撒上葱花。味道很棒！

小贴士

金针菇绰水后浸在冷水中处理，吃口不会塞牙。

酸辣金针菇肥牛的特色小吃做法，两种做法大家都可以拿走哦，都可以尝试一下，看看那个是你喜欢的味道，大家也可以根据自己的喜好增减调料，很好学习吧，那就抓紧时间做起来吧，好好的享受一下这酸辣的味道吧。