文章导读

秋风瑟瑟，寒意渐浓。这个季节很适合吃火锅了，火锅分为两种：汤锅和干锅

汤锅底料通北京哪家医院治癫痫病好常以清淡为主，不过麻辣口味的也很多；干锅就是以香辣味居多，而且都是肉类干锅。其中香辣排骨火锅是很多人都十分喜爱的口味，那么，如何制作香辣排骨火锅？怎么做香辣排骨火锅很好吃？

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料

排骨1000g 芹菜500g

黄豆芽500g

辅料

火锅底料80g 豆瓣酱80g

干辣椒四川治疗癫痫的医院50g 白糖适量

盐适量 鸡精适量

大葱1颗 生姜1块

花椒，大料等有就放 涮火锅菜品你自己选

香辣排骨火锅的做法步骤

1. 排骨剁寸段，焯水备用

2. 炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒10分钟，要小火，不癫痫有哪些症状然会糊锅的。

3. 到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟

4. 等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道

好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧

5

等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品

6. 很后下面，我煮的是拉条

哈哈吃饱了

小贴士

炒制底料时要适当的多放点食用油，记得要多炒一会，这样炒出来的底料才会香，而且不会是那种直引起成年人癫痫的原因辣，白糖可以底料快炒好时放，盐要治疗癫痫有效的方法很后放

因为有豆瓣酱了，盐要少放。炒好吃时间锅内不要留太多汤汁，到煮其它菜品时再加汤，没有高汤就加开水。因为底料充足就不要再加其它调料了。

以上就是有关香辣排骨火锅的做法，做干锅很讲究的就是底料的炒制，如果喜欢口味重一点的，可以事先把排骨加入料酒、食盐、生姜等腌制一下，味道会更加香辣入味。不过吃完干锅之后，记得多喝水或者凉茶降火，否则很容易就体内燥热。