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缘由：

一直盛传长黑斑的红薯千万不能吃，因淄博治疗癫痫专业医院为它已经受到了黑斑病毒的污染，食用之后会有剧毒，对肝脏、肺等都有损伤，而且会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重会伴有高热、头痛、气喘、抽搐、神志不清、昏迷甚至死亡，病死率达到16%左右。

（图片来自网络）

真相：

并不是所有长黑斑的红薯都有黑斑病。红薯黑斑病病原是一种囊子菌，属于真菌，寄生在红薯表层，使病薯局部发硬并有黑褐色或者黑色斑块，黑斑部位闻起来有明显的苦味，用手轻轻抠一下，里面有明显的黑色薯肉。

可是日常生活中我们经常见到，只有薯皮部位有黑斑，薯肉部分并无黑色物质，这并不是传说中可怕的黑斑病，只是一般的甘薯黑痣病，去除皮中的黑色部分，是可以食用的。

（图片来自网络）

去除红薯黑斑及周围部分依然可以食用：黑斑病的红薯中的有毒物质，甘薯酮和甘薯酮醇在黑斑处，确实含量非常高。

让人遗憾的是无论经过多长时间水煮、火烤都不能将其破坏掉，所以不管是生吃或者熟吃都会引起中毒。

但是，在病斑交界组织一厘米以外，有毒的物质含量基本不存在，因此削去黑斑及周围部分剩下的健康部分，依然可以食用。

当然，从根本上解决问题是要科学地种西安市看癫痫去哪看好植及保存红薯，来减少黑斑病的发生。

同时，吃红薯并不是多多益善，要因人而异、食之有度，很好不要超过150克，以免引起胃部反酸等不适症状。