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蛋塔皮的做法蛋塔皮怎么做家常做法做法大全

时间:2018-06-02 10:55:24

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蛋挞是一种外来的食物,随着改革开放的发展,我国人们不仅了解了蛋挞,也对蛋挞充满了无限的喜欢。在人们接触的所有蛋挞种类中,都比较的认为葡式蛋挞是很为正宗的蛋挞,所以在许多人在了解蛋挞的时候,总会给大家介绍葡式蛋挞皮的做法,这是他们认为只有做好了工程机械网葡式蛋挞才能对蛋挞进行改正,做出其他口味的蛋挞惠济军海脑科医院评论高吗。不过葡式蛋挞皮的做法其实很简单哦。

治疗癫痫的医院蛋挞皮原料:低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克(黄油亦可)、玛琪淋125克、清水75克、蛋挞模具。

制法:

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器,水一点点加入,和成一个耳垂般软的光滑面团,然后包上保鲜膜松弛30分钟

2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间,用擀面杖把它压扁,或用刀切成片拼在一起再擀,擀成一个约5毫米厚的四方形片

3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽小儿癫痫能不能治疗,长3倍的面癫痫病医院皮把玛琪淋放在面皮的中间,两边的面皮往中间叠,将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘

4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度

再用擀面杖擀得薄一点,开始*一次叠被子,即上下的边往中间对折,然后两头向中间对折,叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第二次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第三次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

7、取出后将被子压扁,擀成一个四方形面皮,然后卷起来,把卷好的面条平均分成12等份,把每一等份擀成比模具口稍大的面皮

8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉

将擀好的面皮放入模具内轻压

使之贴边

9、烤箱220度预热10分钟,这时把挞水盛入挞皮内8分满即可,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可

以上就是葡式蛋挞皮的做法,看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。要做好蛋挞皮,一定要注意和面的时间和面皮厚度,和面食物质量决定着蛋挞皮的质量,和的不好就会造成蛋挞皮粘性不够,或者在烤制的时候出现破裂的情况。所以一定要注意和面的时间和和面的技巧。只有这样才能做出美味、健康的蛋挞。

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