食材 猪肉馅 250g 平菇 300g 面粉 500g 香葱 5棵 姜 1块 生抽 10ml 老抽 5ml 香油 3ml 花椒油 2ml 清水 1000ml 食盐 适量 米醋 15ml 蒜 4瓣 面粉加冷水和成面团饧20min 蘑菇洗净焯水备用 超市买回的猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、老抽、食盐、花椒油、适量清水，搅打均匀，腌10min 蘑菇切成碎末放入肉馅中再加入适量的食盐、香油拌匀 饧好的面团擀成饺子皮，中间放入馅一捏，饺子成型了 煮饺子之前，先调一碗蘸料分别放入：生抽、花椒油、蒜末、少许老抽、香油、米醋 包好的饺子入锅煮熟就可以吃了，蘸一点料汁，美味无比 注意事项 包饺子面团饧制很重要，这样做可增加面皮的韧性，吃到嘴里更加Q弹

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