德阳：对餐饮业油烟开始百天整治记者从德阳市城管执法局获悉，为进一步改善大气环境质量，有效防治餐饮业油烟污染，切实解决餐饮业油烟污染扰民...

标语天天见，眼见、心记、身行标语不是空喊口号，不是抬头见低头忘的无关紧要的白纸黑字，在下面的两个例子中，标语成了厨房管理的重要一部分。...

海底捞：老鼠爬进食品柜 漏勺掏下水道老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各...

六个真实案例：厨师为什么开店会失败？厨师开店有个怪现象：菜做得好，店不一定火。但也有成功转型做厨掌柜的标杆人物，像大董烤鸭的董振祥、眉...

刘广伟：出菜慢=慢性自杀前些日子，笔者去京城一中型酒店就餐，刚步入餐厅门，就听见一服务员在不停地给顾客道歉：对不起，对不起，我马上去催菜...

抵得住诱惑你就来，别说我没提醒你老北京喷醋羊肉原料 羊腩片200克，豆腐皮8片，韭菜20克，绿豆芽50克。调料 A料（葱、姜各20克，八角3个，桂皮、白...

海景花园酒店：超级服务纳入哈佛商学院教程在国内，提到服务，绝大多数人首先会想到海底捞。不过，有另一家企业，包括海底捞在内的多家知名企业...

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永安莴笋：色泽翠绿，香味独特永安莴笋0.8元每斤欢迎广大客商前来订购，我们可为你们提供吃住，联系运输车辆等一切尽可能做得到的业务服务。我们...

江边城外：外卖这么猛 厨师醉了！北方的秋凉总是来得让人猝不及防，一下子温度就降到了一字头。在这金色的晚秋，与美景相伴，江边红火的烤鱼终...

大厨不外传的22个做菜小诀窍每个大厨都有自己的秘籍宝典，但这些功夫不是传给徒弟，要不就是秘而不宣，或者在一些讲座上和大家聊聊。今天就和大...

Ritz酒店：装修四年重装开业全球很奢侈很豪华的酒店之一---巴黎Ritz酒店日期宣布历时4年的翻修工程结束，本周一开始正式对外营业。该酒店于2012年8月...